Szia Borbarát!
Üdv a Somlón, a Flanc Nélküli Teraszunkon!
Ma az egyik kedvencünkről mesélek, a 2022-es Nagy-Somlói Olaszrizlingről. Sokan ismerik az Olaszrizlinget, de hidd el, a Somló bazaltos talajából egy teljesen más történet születik. Ez nem egy egyszerű, könnyed tétel, hanem egy feszes, karakteres, ásványos gerinccel rendelkező bor, ami méltó a KABOR Somlói Borbirtok 20.008 CSEPP brandjéhez.
A Séd-dűlő titka: 504 palacknyi energia
A mi Olaszrizlingünk a Somló-hegy nyugati oldaláról, a vadregényes Séd-dűlőből érkezik. A tőkék átlagéletkora 30 év, ami azt jelenti, hogy elég mélyre nyúltak a gyökerek ahhoz, hogy évről évre a vulkán erejét szívják magukba.
A vulkanikus bazalt rengeteg ásványt ad át a szőlőnek, mi pedig igyekszünk minél kevesebb beavatkozással dolgozni. Ez a bor teljes egészében acéltartályban erjedt és érett, azaz reduktív – ez a módszer segít megőrizni a fajta és a termőhely ragyogó tisztaságát.
És van még valami, amit tudnod kell: ez a tétel igazi unikum. Összesen csupán 504 palackkal készült belőle. Limitált mennyiség, kézműves minőség – minden cseppben ott van a Séd-dűlő lelke.
Mit mesél a pohárban?
Élénk savak. Ha a 2022-es Nagy-Somlói Olaszrizlinget a poharadba töltöd (ajánlott 11-13 °C-on fogyasztani), először a ragyogóan tiszta, halványsárga színe fog elvarázsolni.
De az igazi varázslat az illatban indul:
Elsőre: friss citrusok és egy enyhe fűszeresség köszön vissza.
Ahogy nyílik: érezni fogod a citrus, az ananász és a cseresznyevirág illatát. Már itt megmutatkozik a Somló-hegy egyedisége!
A kóstolás pedig felér egy vulkánkitöréssel a szádban! Ez a bor nem lapos: élénk savak és a borvidékre oly jellemző sós ásványosság jellemzi. Feszes, száraz, közepes testű, pont olyan, amilyennek egy Nagy-Somlói Olaszrizlingnek lennie kell. Olyannyira különleges a karaktere, hogy még a sommelier értékelésen is 10/9 pontot kapott!
Miért tartsd otthon?
Ez az Olaszrizling nem csak arra jó, hogy ma este megbontsd. A somlói borok egyik nagy titka, hogy kiválóan érnek: megfelelő tárolás mellett ez a tétel akár 4-6 évig is megőrzi, sőt, fejleszti a minőségét. Ha van a pincédben egy Nászéjszakák Bora (Juhfark), mellé teheted az Olaszrizlinget, hogy összehasonlíthasd, hogyan mutatja be a Somló ugyanazt a bazaltos erőt két különböző fajtán keresztül.
Ha felkeltettem az érdeklődésed, ne feledd: csak 504 palack készült belőle.
Tudod, hol találsz meg minket! Gyere el a Flanc Nélküli Teraszra, kóstold meg az Olaszrizlinget és a többi borunkat is.
