KABOR Somlói BorbirtoK

Kézműves somlói pincészet

Kabai Tamás borász

Kabai Tamás – a KABOR Somlói Borbirtok társtulajdonosa, borász

A KABOR Somlói Borbirtok története egy családi hagyomány folytatása. Benősültem egy tősgyökeres somlószőlősi családba, akik már generációk óta művelik a szőlőt a hegy nyugati oldalán. Ez a tradíció  ösztönzött arra, hogy borász végzettséget szerezzek, és feleségemmel együtt családi borászatunkban, a KABOR Somlói Borbirtokon kézműves borokat készítsünk.

Somlói pincészetünkben a szőlő gondozásától a borkészítésig minden munkát kézzel végzünk, hogy a legmagasabb minőséget biztosítsuk. A somlói vulkanikus talaj és az egyedi mikroklíma különleges ízt ad borainknak, melyeket korlátozott palackszámban készítünk, hogy megőrizzük azok egyediségét és minőségét.

Egészségedre!

Dr. Bognár Anita

Dr. Bognár Anita – a KABOR Somlói Borbirtok társtulajdonosa, WSET2

Somlói kötődésem egészen kora gyerekkoromig nyúlik vissza: hároméves koromig Somlószőlősön éltem, és felnőttkoromig szinte minden szombatot a Somlón töltöttem. Gyakran a vályogpince mellett, a diófa hűs árnyékában figyeltem nagyanyámat, Szőke Irént, amint lelkesedéssel mesélt a szőlőről, a hegy múltjáról és a régi időkről. Ezek a történetek mélyen belém ivódtak, és valahol ott kezdődött az én somlói történetem is.

Ma már tudatosan dolgozunk azért, hogy a Somló karakterét és szépségét minél tisztábban mutassuk meg borainkban. Folyamatosan képzem magam – WSET2 minősítéssel rendelkezem –, és szenvedéllyel keresem azokat a karaktereket és ízeket, amelyek méltók ehhez a különleges terroirhoz.

A legnagyobb öröm számomra az, amikor a borainkon keresztül te is részese lehetsz annak a világnak, amely bennünket is a Somlóhoz köt.

NEM MA KEZDTÜK a somlón

TÖRTÉNETÜNK

Családunk generációk óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel a Somlón, így a szőlészet és a borászat számunkra igazi életforma. Minden egyes palackban egy darabka múltunk és jövőnk rejtőzik. Büszkék vagyunk a múltunkra, de figyelemmel vagyunk a jövőre is, folyamatosan törekszünk az újításra, de ügyelünk arra is, hogy somlói pincészetünkben boraink megőrizzék a tradíciók és a modern ízek harmóniáját.

Szőlőültetvényeinket odafigyeléssel gondozzuk, hogy a szőlőink a legjobb körülmények között növekedhessenek, csak a legjobb minőségű szőlőt használjuk fel boraink készítéséhez, így biztosítva a kiváló ízélményt. A borkészítés során minden egyes lépést saját kezünkkel végzünk, hogy a lehető legjobb minőséget érjük el borainkban.

Örömmel tölt el bennünket az is, hogy az elmúlt években boraink számos elismerést és díjat nyertek a borversenyeken, ez megerősítés számunkra, hogy jó úton haladunk.

Hisszük, hogy a borok világa összeköti az embereket és emlékezetessé teszi az alkalmakat, törekszünk arra, hogy minden CSEPPben, minden kortyban olyan élményt nyújtsunk, ami felejthetetlenné teszi az együttléteket és örökre megmarad a szívekben.

RÉGEN ÉS MOST

A múlt - Katonák a Somlón

Gyökereink

 Felmenőink is szenvedélyesen szerették a Somlót, nemcsak munkálkodtak azon, hogy minőségi borokat hozzanak létre, hanem élvezték is a terroir kincseit, a somlói életet.

Ez a kép is a Hegyen készült, 1940 körül. A jobb szélen nagyapám, Buzás Géza, bal szélen dédapám, Buzás Károly.
(forrás: BOgnáR)

 

Küldetésünk

 Küldetésünk, hogy minőségi borokkal és természetközeli élményekkel gazdagítsuk az életet. A kézműves borászat iránti elkötelezettség jelenleg is üzleti filozófiánk alapját képezi.

Hiszünk abban, hogy a bor nem csak egy ital, hanem egy érzés, ami összeköti az embereket és emlékezetessé teszi az alkalmakat.

Birtoktagok

A BIRTOKKÖZPONT

A BIRTOKKÖZPONT

A KABOR Somlói Borbirtok központja. Itt születnek a vulkanikus bazalt talajon termett szőlőinkből nyert somlói boraink.

bővebben
Irenke szőleje

Irenke szőleje

A KABOR Somlói Borbirtok legrégebbi tagja, mely több száz éve a család tulajdonában áll.

bővebben
Ikerpince

Ikerpince

A legnagyobb és legegységesebb területünk közvetlenül a Birtokközpont mellett terül el.

bővebben

Vendégeink véleménye

Rólunk mondták

Látogass el hozzánk!

KABOR Somlói Borbirtok

8483 Somlószőlős külterület,
Somló-hegy 2315/3 hrsz.
(időpontegyeztetés szükséges)